Если вы ее не ели рыбу по-маррокански, то я вам горячо рекомендую это вкуснейшее блюдо.
РЫБА ПО-МАРОККАНСКИ
филе рыбы (брать надо рыбу с плотным суховатым мясом, типа макрели, скумбрии, нисихат нилуса и тому подобного, барракуда в этом блюде не особо, она слишком нежная, просто тут мы ее заодно с паламидой приготовили)
болгарский перец
чеснок
острый перец
кинза
растительное масло
паприка
тмин молотый
куркума
соль
вода
кускус на гарнир
Рецепт приготовления рыбы:
Болгарский перец трех цветов нарезать соломкой и уложить на дно противня плотным слоем, а так же нарезанные колечками зубчики чеснока, колечки острого перца и кинзу. На овощи уложить нарезанные порционно кусочки филе рыбы. Залить соусом приготовленным из оливкового масла, смешанного со сладкой паприкой, молотым тмином, солью, куркумой и разбавленного водой в соотношении масла к воде - один к трем.
Готовить рыбу в духовом шкафу при температуре 170 градусов 40 минут. Подавать с кускусом.
Замечу, что это блюдо из тех, что вкуснее на следующий день.
