ничего лишнего, только соль. Свежевычищенные тушки обильно натер солью, через два часа смыл соль водой , промакнул полотенцем и в ящик с опилками. Минут через 45-50 просто теряю волю от вкуса. Да, так пробовал каптить и других свежепойманных морских рыб - скумбрия чемпион вкуса (на втором месте - ставрида).Конечно, на авторство не претендую, но мне способ очень нравится.
